タルトタタン(ガス ダッチオーブン)
Description
ガス、ダッチオーブンで作ってみました。
ちゃあしゅう菓子工房
作り方
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1
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冷蔵庫で戻した冷凍パイシートを伸ばしてフォークで穴を開け、ダッチオーブンのふたのサイズに切って冷蔵庫で冷やす。
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2
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リンゴを1コを6～8つ割りにし、芯と皮を取る。
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3
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フライパンにグラニュー糖を入れて火にかけ、カラメルを作る。
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4
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バターと切ったりんごを加えて、からめ、鍋返しをしながら少しかために火を通し、ラム酒を加えてひと混ぜして火をとめる。
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6
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オーブンペーパーを敷いたダッチオーブンにリンゴを詰め、煮詰めたカラメルを全体に流し入れる。
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7
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5mm厚さに切ったカステラを全体にのせてパイシートをかぶせ、ふたをして加熱約20分。
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8
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加熱後ふたを開けて冷まし、中心までしっかり冷めたらダッチオーブンから出してひっくり返して切り分け完成〜
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
キッチンガスリフォームをきっかけに娘と一緒にダッチオーブンで菓子作りにチャレンジしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
