にっこりコロッケ
全国農業新聞の献立♪
作り方
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1
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刻んだ（Ａ）を（Ｂ）で煮て、焼きあがったご飯と混ぜ合わせておく。
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2
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茹でたさつま芋をつぶし、（Ｃ）と茹でた枝豆を混ぜ、俵状に丸めておく。
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3
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俵状のさつま芋を五目ごはんで包み込み、（Ｄ）をつけ油で揚げる。
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コツ・ポイント
米どころ新潟県のアイディアお米コロッケです。
このレシピの生い立ち
本レシピは古澤雪江さんにより考案され、新潟県燕市2015年「地産地消・新米フェア料理コンクール」優秀賞を受賞しました。この料理コンクールは、燕市農業委員会ほか地域の農業団体が米・米粉の消費拡大・地域地産を推奨するため開催しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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