ココナッツフラワーで簡単クッキー

ココナッツフラワーで簡単クッキー

Description

ココナッツフラワーにバナナとチョコチップを合わせました。小麦粉不使用です。

材料 (直径5cm約12個分)

ココナッツフラワー
50g
バナナ(小ぶりの物)
1本
卵(M) 常温に戻しておく
2個
メープルシロップ(または蜂蜜)
大匙1
チョコチップ
30~35g

作り方

  1. 1

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    ココナッツオイルは溶かしておきます。
    バナナは薄切りにしてフォークで粗くつぶしておきます。

  2. 2

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    卵をよく溶きほぐした中に、チョコチップ以外の材料を入れて混ぜたら、最後にチョコチップを加え混ぜます。

  3. 3

    写真

    オーブンを180℃に予熱しておきます。スプーンで生地をすくって形を整えながらオーブンペーパーを敷いた天板に並べます。

  4. 4

    写真

    12~13分焼きます。
    出来上がりは中心が柔らかい感じですが、冷めたら固まってきます。

  5. 5

    写真

    網の上で冷まします。

コツ・ポイント

バナナの甘みもあるので、メープルシロップ等の甘味はお好みで加減してください。若干焦げやすいので、オーブンに応じて調節をお願いします。

このレシピの生い立ち

お値打ちに購入したココナッツフラワーを使ったレシピです。ココナッツオイルも使いました。バナナを加えることで優しい甘みとしっとり感が増しました。
レシピID : 3514370 公開日 : 15/11/13 更新日 : 16/05/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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2020年5月14日

少ない材料で簡単ですごく美味しいです。また作ります!

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2016年3月21日

初れぽ

チョコチップ無しですが、素朴な味で美味しかったです。

美味しそうです♪チョコ無しで小腹が空いたときにgoodですね

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