簡単昆布ドレッシングの和風サラダの画像

Description

鰹節とコーンが絶妙の味に一度ハマったら止まらない、30年以上前の幻のレシピを再現

材料 (5)

10センチ
濃い口醤油
50cc
サラダ油
250〜300cc
サラダ用 レタス
1玉
1、2本
お好み
かつお節、削り節、
ひとにぎり

作り方

  1. 1

    ドレッシング
    鍋に醤油とだし昆布入れて昆布がふやけてきたら取り出しておく、

  2. 2

    弱火の温め沸騰する前に火を止める

  3. 3

    冷めたらサラダ油と合わせ昆布も入れて出来上がり。

  4. 4

    サラダ
    手でちぎったレタスにきゅうり太めの輪切り、ホールコーン、かつお節を盛り付けてよく振ったドレッシングをかけて完成

コツ・ポイント

お好みでサラダ油の量を調整してください。
多めに作り冷蔵庫で保存すると昆布の味がよく出てより美味しくなります
かつお節をたっぷりのせてよく振ったドレッシングをかけてお召し上がりください

このレシピの生い立ち

昔アルバイトしていた喫茶店の人気サラダの味が忘れられず。記憶を頼りに研究を重ねやっと再現できました。お店はもう無いので他に出てないレシピだと思います。
レシピID : 3517397 公開日 : 15/11/15 更新日 : 19/09/18

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