主役はパクチー、なしゃぶしゃぶ

材料はお好きにご用意ください。白菜と葱はそぎ切りに。

自家栽培のパクチーにはアブラムシがついていることがあるので葉の裏を水でよく洗います。

水に顆粒だしを入れて煮立て、野菜を入れる。野菜が煮えたら豚肉を入れる。

パクチーの香りが強いのでつけだれはシンプルにポン酢が合います。

お好みでスイートチリソースに少量のナンプラーを加えたものをたれにしても。