簡単すまし汁の調味料
調理師のムサシ
作り方
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1
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お湯を沸かす。
その間に調味料を計量しておく。
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2
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お湯が沸いたら火を弱めて、和風だし→料理酒→薄口醤油を加える。
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3
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味を見ながら、塩を加える。
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4
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緩やかに台流させる程度の火加減にして、味見をして良ければ火を止める。
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コツ・ポイント
調味料を加えたら沸騰させないでね。
このレシピの生い立ち
(；´Д｀)和食経験者じゃないと、なかなかすまし汁の味が決まらない…と職場で言われたので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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調理師のムサシ
