ブロッコリーの塩ゆで常備菜
作り方
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1
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鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したら塩と薄切りにしたニンニクを入れます。
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2
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ブロッコリーを食べやすい大きさに切り分けます。茎も切ります。
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3
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1の鍋に入れて、ふたをして5分。鍋にいっぱいになりますが、蒸し煮にする感覚で大丈夫。
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4
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ブロッコリーが色よくゆであがったら、出来上がり。
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コツ・ポイント
ざるや器にあげたあとに、余熱でさらに柔らかくなります。 計算に入れておくといいと思います。
このレシピの生い立ち
酒飲みにはブロッコリーが良いと聞いて、色々試しました。下ごしらえしておくと料理が楽です。余ったら、ブロッコリーのパスタをよく作ります。