卵白de淡雪♪ふんわりカニ入り炒め
Description
ふんわりフワフワ～、まるで雪のような仕上りで幸せ気分になれる卵白の中華料理。本格的に見えるのに混ぜて炒めるだけの簡単レシピですよ♪
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作り方
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1
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ボウルに●印を全部入れる。（カニ缶は汁も加えてくださいね）これらをよく混ぜる。
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2
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（１）のボウルに◎印の生クリームと卵白を加える。卵白を切らないように、ザックリと大きく混ぜ合わせる。卵白液とする。
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3
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フライパンにサラダ油大さじ１（分量外）を入れ、よ～く熱する。よく熱したら（２）の卵白液を流し入れ、焦げないように気をつけながら、大きく広げ、膨らんできたら、大きく返す。これを数回繰り返し、全体がふっくらと仕上がったら、皿に盛る。
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4
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茹でたグリーンアスパラとプチトマトを添え完成♪（お好みで、余った卵黄を空炒りして、トッピングしてみても。）
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5
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カミナさんがチンゲン菜を加え、チャーハンにかけて下さいました(^^♪チャーハンにかけるなんて名案ですね♪ありがとうございましたぁ。
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6
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laylaさんがほうれん草と一緒に盛り付けてくださいました♪彩りも綺麗で美味しそうぅ。ありがとうございました。
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7
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ブルーのママさんがチンゲン菜を添えて作ってくださいました♪スッゴク綺麗ですね。ありがとうございました★
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カルチョーフィさんがグリーンアスパラを添えて作って下さいました。美味しそう♪ありがとうございました。
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コツ・ポイント
卵白は切らないようにザックリと混ぜる。フライパンはよく熱して、その後は焦げないように大きくふっくらと返す。これがフワフワ～感の命でしょうか。よ～く熱するのでヤケドには注意して下さい。先に●印の片栗粉と調味料を良く混ぜてから、◎印を加えて下さいね。見た目も淡雪みたいで、綺麗な仕上がりでしかも美味しいですよ。かなりお店の味に近いと言われた勝負レシピ（笑笑笑）です。
このレシピの生い立ち
昔見た料理番組で、メモしたレシピを見ながらつくりました。カニを加えたり、調味料の分量を好みにアレンジし直しました♪☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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