衣さくさく♪とろけるサーモンのレアカツ
Description
さくさくの衣の中はとろける食感のレアなサーモン！新鮮なサーモンだからこそできるごちそうメインです♪
AyakoOOOOO
作り方
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1
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分厚めに切ったサーモンに、○→卵→パン粉の順に衣をつけ、熱した油で表面の色が変わる程度に軽くさっと揚げる(揚げ焼きでも)
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2
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レモンやすだちや柚子など柑橘類(分量外)を添えて食べるのがおすすめ
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3
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※断面図。さくさくの衣の中はレアなサーモン♪
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コツ・ポイント
切り方が薄すぎたり揚げすぎたりで完全に火が通るとただのサーモンフライなので(笑)、あくまでも表面の色が変わる程度で作ること
このレシピの生い立ち
ノルウェーサーモンをモニターで頂いたので、新鮮な美味しさを生かせるおしゃれで簡単な一品を作りたくて考えました
AyakoOOOOO
