減塩ごまだれ
Description
減塩ドレッシングはあるけど、ごまだれはないので作ってみました
ごまをたくさん使用ごまの風味が強く市販の物と遜色ありません
ごまをたくさん使用ごまの風味が強く市販の物と遜色ありません
材料
(220ml 程度)
50g
タニタ食堂減塩味噌
12g
マヨネーズ
20g
酢
50ml
料理酒
100ml
減塩だし醤油
15ml
■
塩分は全部で2.2g ですが、100ml当たり1.1g。10ml 当たり0.1g です
作り方
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1
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材料を準備しておきます
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2
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フードプロセッサーにごま、味噌を入れて混ぜておきます
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3
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混ざったら、次に酢、料理酒、だし醤油、マヨネーズを入れて混ぜておきます
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4
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完全です。
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コツ・ポイント
最初、砂糖を入れて作って見ましたがごまの風味があまりしなかったので、止めてみたらごまの風味が良くなりました。
トロトロ系が好きならごまを増やして下さい
トロトロ系が好きならごまを増やして下さい
このレシピの生い立ち
市販の減塩ごまドレッシングは高く、量が少ないので自家製で作ってみました。
冷蔵庫で2~3週間程度持ちます。
冷蔵庫で2~3週間程度持ちます。