サーモンとムール貝の贅沢スパゲティ

サーモンとムール貝の贅沢スパゲティの画像

Description

サーモンには血管が若返る成分、アスタキサンチンを体内に蓄えています。活性酸素を除去し動脈硬化を防ぐ栄養価の高い魚です。

材料 (2人分)

ノルウェー生サーモン
120g
180g
にんにく
2片
白ワイン
100ml
バター
30g
●オリーブオイル
大さじ1
●塩
小さじ2/1弱
●ブラックペッパー
適宜
●タイム
少々
●ローズマリー
少々

作り方

  1. 1

    写真

    サーモンは食べやすい厚さにスライスし、●の調味料を加えてスパゲティが茹で上がるまで冷蔵庫で漬け込む。

  2. 2

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    フライパンにオリーブオイル(分量外)をひいてみじん切りにしたにんにく、バターを入れて香りが出たらムール貝を入れる。

  3. 3

    写真

    白ワインを加えてムール貝の貝が開くまで蓋をして蒸し焼きにする。

  4. 4

    写真

    茹で上げたスパゲティと少し茹で汁を加え、最後にサッとサーモンを加える。塩ひとつまみ、ブラックペッパーで味を整える。

コツ・ポイント

サーモンは火を通し過ぎず最後にサッと加えるのが美味しく仕上げるポイントです。

このレシピの生い立ち

大好きなサーモンをより美味しく食べられるスパゲティにしたかった。
レシピID : 3529447 公開日 : 15/11/23 更新日 : 15/11/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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クックVNSB48☆
ムール貝が手に入ったのでチャレンジしました!美味しかったです♪

ありがとうございます!

初れぽ
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yupi☆★
ムール貝を使ったパスタが自宅でできて大満足でした!

とっても美味しそうですね(*^^*)