低糖質チキンピカタ
ran様
作り方
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1
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鶏胸肉をそぎ切りし、塩胡椒を振り、サイリウム粉をまんべんなくまぶす。
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2
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ボウルに卵、牛乳、パルメザンチーズを入れてよく混ぜる。
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3
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2に1の鶏肉を入れて卵液を絡ませる。
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4
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フライパンで焼く。(フッ素加工でないフライパンの場合はくっつくので油を引いてください。)残った卵液は上からまわしかける。
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5
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お皿に盛り付けて完成。
お好みでウスターソースやレモン果汁をかけてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
塩分強めのパルメザンチーズの場合、下ごしらえに塩胡椒でなく胡椒のみお使いください。
サイリウムの製品いろいろありますが、味の付いていないサイリウムハスク100%の物をお使いください。
サイリウムの製品いろいろありますが、味の付いていないサイリウムハスク100%の物をお使いください。
このレシピの生い立ち
低糖質を心掛け、小麦粉を使わずにチキンピカタを作ったら、焼いている間に衣が剥がれまくり失敗。
なんとか衣を絡ませられないかと小麦粉の代わりにサイリウムをまぶしてみたら大成功。
なんとか衣を絡ませられないかと小麦粉の代わりにサイリウムをまぶしてみたら大成功。
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