蕪のサッパリ系お漬物♪

茎、葉は5cm幅で切る。
蕪は、食べやすい大きさで薄切りにする。

ボールに入れ、塩をふり しんなりする迄揉む。
30分位置き蕪を絞り、出た水分を捨てる。

そこに米酢、からし、柚子の皮（すりおろし）を入れ混ぜ合わす。
30分位寝かせて味を落ち着かせる。