紅大根のプレスサラダ

3～5mm厚のいちょう切りにした紅大根に塩を振り、軽くも見込む。

酢をかけて、プレス器にかける。

15分位でも食べられますが、お好みのつけ具合までつけてください。
1晩置くときれいな赤色が出ます。