ヘルシー肉味噌

ごま油をひいたフライパンで玉ネギを軽く色づくまで炒めます。えのきのみじん切りを加えさっと炒めます。

水をよく切った「大豆のお肉（ミンチタイプ）を加え、更に炒めます。

あわせておいた、味噌、みりん、酒、醤油、お好んみで豆板醤を加え炒めあわせます。

ひき肉と異なり、肉の脂がうかないので、冷めても良い感じです。翌日に、タコライス風肉みそ丼にアレンジしました。