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下準備付け合せの野菜を食べやすい大きさに切ってソースの材料を混ぜておく。
大豆のお肉ミンチタイプをザルに開けて水切りしておく
熱したフライパンに炒め用のサラダ油を入れ、玉ねぎのみじん切りを透き通るまで炒め、2と塩、胡椒、タイムを加えてよく炒める
卵のカラザを取り除いておく、塩、胡椒、牛乳を加えてよく混ぜる
熱したフライパンに炒め用サラダ油を入れて、4をオムレツに焼いて途中半熟位までの時に3を加えて形をととのえる
卵が好みの硬さに仕上がったら出来上がり。