タイ人直伝本場のグリーンカレー
みぃぽんぬ
作り方
-
-
1
-
私の使った調味料です！
-
-
-
2
-
【下処理】野菜を一口大に切って人参とブロッコリーは個別にレンジで加熱。冷凍エビを入れるなら酒を振ってレンジで解凍。
-
-
-
3
-
出来ればテフロン加工された鍋に材料外の油を引いてグリーンカレーペーストを入れて炒めます。
-
-
-
4
-
匂いがしてきたら一口に切った鶏肉を入れて炒めます。(エビを入れるならここで一緒に炒めます)
-
-
-
5
-
鶏肉に火が通ったら、人参とパプリカを入れて軽く絡めたらココナッツミルクを入れます。
-
-
-
6
-
パームシュガーとナンプラーを入れて味を調えます。
-
-
-
7
-
最後にブロッコリーを入れて完成です！バジルを入れる際も最後に入れて下さい。
-
コツ・ポイント
砂糖でも可能ですが、本場の味にしたいのならパームシュガーを使ってください。全然味が変わります！
このレシピの生い立ち
グリーンカレーが好きと言ったらタイ人が作り方を教えてくれました＼(^o^)／
(
)
