至福のオムライス♪

にんじん、タマネギはみじん切りに、ウインナーは薄切りにする。フライパンにバターを熱し、タマネギ、にんじん、ウインナー、コンソメの素を炒め、ごはんとケチャップ、みそをを入れて鮮やかなオレンジ色になるまで炒める。塩胡椒で調味して火を止める。

小鍋に１００mlの水を入れて火にかけ、タマネギのみじん切りとシメジを入れ、火が通ったらルーを入れて煮溶かし、黒胡椒で調味して、チーズを入れ、よくかきまぜて溶かす。

１のごはんを皿に盛っておく。アーモンド形で、上を平らにしておくと出来上がりがきれいです。

このような感じになります。フライパンを垂直に持つことにより、卵が1回転して綴じ目が下になります。卵の真ん中を包丁で縦に切れ目を入れます。切れ目を左右に開くと、中の半熟卵がごはんの上にきれいに流れます。

仕上げに２で作ったデミグラスソースと、生クリームをかけ、パセリなどを散らします。