そばめし

市販の焼きそばセット（蒸し麺と粉末ソース付きのもの）を使うと手軽に作れます。
焼きそばソースに少量タバスコを入れて作ると大人の味になります。
具材は好みで何を入れても大丈夫です。冷蔵庫の残り物の野菜を入れると手軽にできます。

阪神大震災の直後に脱サラして、被災地のど真ん中でプレハブでお好み焼き屋を始めた時のレシピです。そばめしは手軽に作れて、ボリューム感たっぷりのメニューですが、お店によって色々な作り方があり、このレシピは私の我流で作ったものです。