根菜たっぷり ぬかでモツ煮
Description
日本ヌカ・オブ・ザ・イヤー2015ノミネートレシピ！ヌカと味噌のハーモニーが絶妙で、お酒のつまみとしても絶品です！
日本ヌカオブザイヤー
作り方
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1
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下準備
白モツは一度煮だしておく。
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2
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白モツにスープを入れ、お鍋の具と共に10分程度煮込む。
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3
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その後、調味料を入れ、さらに10分煮込む。
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4
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仕上げ用野菜を入れ、5分程度煮込んで完成。
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コツ・ポイント
＊味噌やぬか床により塩加減が違いますので、最後にお好みの味に調えてからお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
地の野菜、特に根菜をたっぷり使い白モツとヌカと味噌で炊きました。ヌカと味噌のハーモニーが絶妙です！
特に冬は小鍋で熱々でいただきたいです。
ご飯のおかずにもお酒のつまみとしても絶品です！
特に冬は小鍋で熱々でいただきたいです。
ご飯のおかずにもお酒のつまみとしても絶品です！
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日本ヌカオブザイヤー
