彩りまぜご飯
Description
日本ヌカ・オブ・ザ・イヤー2015ノミネートレシピ！ごはんとおかずが一緒に食べられ、栄養もとれる最強のお茶碗一杯！
日本ヌカオブザイヤー
作り方
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1
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タコはたたいて柔らかくし、塩麹を表面にまぶし、冷蔵庫でしばらく置く。（数時間～一晩）
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2
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鍋に調味料と表面の塩麹を軽くふきとったタコを入れ、煮る。
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3
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昆布を入れ、ご飯を炊く。同時に、ぬか漬けを食べやすい大きさにカット。
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4
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ぬか漬け（キュウリ、ニンジン、かぼちゃ）と煮ダコを一口サイズにカット。
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5
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炊きあがったご飯に、煮ダコの煮汁をサッとまんべんなく混ぜ、ぬか漬けも混ぜ込む。
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6
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盛り付けて、仕上げに三つ葉をトッピングして完成。
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コツ・ポイント
北九州の食材、関門ダコとぬか漬けをアピール。
具材のぬか漬けは、彩りを意識したものをピックアップしました。
具材のぬか漬けは、彩りを意識したものをピックアップしました。
このレシピの生い立ち
昆布出汁で炊いたごはんに、キュウリ、ニンジン、カボチャのぬか漬けと煮ダコを混ぜこみました。
腸に良いぬか漬けと疲れに効くタウリンが摂取できるタコ。ごはんとおかずが一緒に食べられ、栄養もとれる最強のお茶碗一杯！
腸に良いぬか漬けと疲れに効くタウリンが摂取できるタコ。ごはんとおかずが一緒に食べられ、栄養もとれる最強のお茶碗一杯！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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日本ヌカオブザイヤー
