野菜たっぷりスープ
作り方
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1
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野菜を食べやすい大きさに切る。(キャベツの芯などは刻む・セロリが苦手な人はスライサーでぺらぺらにスライスすると良いです♪)
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2
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圧力鍋に水2カップと固形コンソメの素を入れる。
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3
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野菜、鶏、野菜、と重ねて圧力鍋にどんどん入れる。
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4
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蓋をして加熱→加圧する。
圧力が第二気圧くらいまで上がったところで火を止める。
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5
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放っておくだけで次の日にはおいしいスープが出来ています。
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コツ・ポイント
野菜はなんでも入れてよいと思います。出来上がったスープに色々プラスして好きな味に調えてください。+トマトでミネストローネ、+味噌でお味噌汁、+カレー粉でカレースープ、とどの味付けでも美味しくいただけます。手羽元は単なる好みですwコラーゲン!
このレシピの生い立ち
脂肪燃焼スープ(+トマト缶2個でミネストローネ風)をたくさんつくって1食分づつ冷凍しておいたことがありました。便利で美味しいのですがトマト味オンリーだと飽きてしまうので、解凍時に好きな味付けで食べられるようにしています。