きくらげとゴボウの和風つくねバーグ
切干大根のかわさき屋
作り方
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1
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きくらげを戻し、ざっくり切る。
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2
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洗ったゴボウを細かく刻んで先に軽く炒める。
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3
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ボールに、2. 3. と★の材料を入れ、塩コショウで下味をつけ、よく混ぜる。
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4
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形をととのえ、フライパンで焼く。焼きあがったら一度さらに上げる。
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5
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フライパンに、醤油・砂糖・水溶き片栗粉を入れる。とろみがついたら4.にかけ、完成。
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コツ・ポイント
きくらげは食感を残すため、あまり細かく刻まないでください。
このレシピの生い立ち
和風ハンバーグにきくらげを入れました。きくらげとごぼうの食感が、ハンバーグにマッチしておいしく召し上がれます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
切干大根のかわさき屋
