ベジ♪ヨーグルトで戻す！切干大根サラダ

Name: ベジ♪ヨーグルトで戻す！切干大根サラダ
Yield: 1人分
Ingredients: プレーンヨーグルト 75グラム; 切干大根 乾物15グラム; きゅうり 4分の1本(25グラム); にんじん 15グラム; ハム 1枚; ★マヨネーズ 小さじ1; ★塩 少々; ★黒こしょう 少々

Description

＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
電子レンジを使って短時間で作れる切干大根サラダです。

東京あだち食堂

材料（1人分）

75グラム

乾物15グラム

4分の1本(25グラム)

15グラム

1枚

★マヨネーズ

小さじ1

★塩

少々

★黒こしょう

少々

作り方

1

切干大根はさっと洗って固くしぼり、長い場合は食べやすい長さに切り、ヨーグルトがからまるようにまぜる。
2

ラップをかけ、電子レンジ(600ｗ)で約1分加熱し、しっとりとするまで冷ます。
3

きゅうり、にんじん、ハムを千切りに切る。
4

2.に3.と★を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けてできあがり！

コツ・ポイント

切干大根は、不足しがちな食物繊維や鉄分を手軽にとれる便利な食材。今回のような、乾物をヨーグルトで戻す「乾物ヨーグルト」にも使えます。

【1人分】
エネルギー：145キロカロリー
塩分：0.8グラム
野菜量：100グラム
調理時間：10分

このレシピの生い立ち

足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区ベジレシピ」で検索！

レシピID : 3542487 公開日 : 15/11/30 更新日 : 15/11/30

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！