中華風オムレツ海老あんかけ

きのこ、野菜を細かく切ります。干しエビを水で戻します。かなり時間がかかります。前日から戻してちょうどいいです。

ボウルにたまごを入れて、砂糖、創味シャンタンDXと混ぜます。野菜も混ぜます。

フライパンを熱し、たまご等を流し入れます。中火より弱い火で焼きます。まわりがはっきり固まってきたら、ひっくり返します。

なべを火にかけ、創味シャンタンDXを溶かし、醤油を隠し味で少し入れます。沸騰したら、片栗粉でとろみ付けします。

程よいとろみになったら、火を止めネギを入れます。