中華風オムレツ海老あんかけ
Description
冷蔵庫にある野菜を入れて、オムレツに❗️とろーりあんをかけて
材料
(3人分)
作り方
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1
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きのこ、野菜を細かく切ります。干しエビを水で戻します。かなり時間がかかります。前日から戻してちょうどいいです。
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2
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ボウルにたまごを入れて、砂糖、創味シャンタンDXと混ぜます。野菜も混ぜます。
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3
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フライパンを熱し、たまご等を流し入れます。中火より弱い火で焼きます。まわりがはっきり固まってきたら、ひっくり返します。
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4
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あんを作ります。水に戻した海老を細かく切ります。戻した水で100CCとります。足りなければ、水を足してください。
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5
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なべを火にかけ、創味シャンタンDXを溶かし、醤油を隠し味で少し入れます。沸騰したら、片栗粉でとろみ付けします。
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6
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程よいとろみになったら、火を止めネギを入れます。
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コツ・ポイント
たまごを焼く時間がかかるので、その合間にあんを作ります。ひっくり返す時はお皿を使っても。
このレシピの生い立ち
いつも作るオープンオムレツに中華風のあんをかけてみました。