肉祭り
作り方
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1
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ボールに①すべての材料を入れます。
(写真は2倍の量作っています。冷凍保存するため)
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2
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玉ねぎは1/2はみじん切り、残りはすりおろしています。
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3
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油は今回は引かずに焼きはじめました。
ひき肉からかなりの油が自力で出てきます。
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4
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焼き目をみて、返してから蓋をして蒸し焼きです。
赤ワインがあれば入れて蒸し焼きにします。
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5
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ハンバーグの肉汁にウスターソース、中濃ソース、ケチャップ1:1:1の割合です。
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6
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②この調味料を仔羊肉にまぶして焼きました。
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7
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③豚タンに焼き目をつけて焼く。
軽く塩、こしょうを振って下さい。
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コツ・ポイント
ハンバーグはチェダーチーズをのせたりと…
仔羊(ラム)は、今は市販でハーブがたくさん入った調味料がたくさんありますから、得意でない方が多いお肉なので使ってみてはいかがでしょう。
豚タンは歯ごたえがあって美味しい部位です。
全然臭みないです。
仔羊(ラム)は、今は市販でハーブがたくさん入った調味料がたくさんありますから、得意でない方が多いお肉なので使ってみてはいかがでしょう。
豚タンは歯ごたえがあって美味しい部位です。
全然臭みないです。
このレシピの生い立ち
仔羊(ラム)肉初挑戦です。たまたま入ったお店にラムちゃんがいて、悩んだ結果…やって食べてみるかっと決断。
味付けはチキン料理に使用するハーブでしたが、そこはちょっと市販に頼ってみました。
私の大好物…赤紫葡萄酒に合う!
味付けはチキン料理に使用するハーブでしたが、そこはちょっと市販に頼ってみました。
私の大好物…赤紫葡萄酒に合う!