きゅうりの肉巻きサラダ

きゅうりはピーラーで種が多い中心部をさけて、18枚にスライスします。

①の残ったきゅうりを極みじん切りにして、練り胡麻、すりごま、ポン酢、ごま油と混ぜ合わせドレッシングを作ります。

豚バラ肉はフライパンに油を引かず両面を焼いて、塩コショウします。①のきゅうりをくるくると巻いて皿に盛ります。