豆腐と白玉粉で作るゴマ団子(^^)
リオ君ママ
作り方
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1
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白玉粉に豆腐を入れ、耳たぶ位の固さになるまでよく混ぜる。（豆腐は一度に入れず固さを確認しながら足してください)
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2
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白玉を１5等分しておく。白玉をサランラップにはさみ丸くなるように伸ばす。（1個25㌘～30㌘)
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3
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餡が外に出ないように気をつけながら丸める。
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4
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煎りゴマをお皿に出し、団子をコロコロ転がして全体にゴマをまぶす。（茶碗状の物が転がしやすいです)
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5
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団子が半分つかる位の油に団子を入れ中火の弱で、４～5分揚る（140～150℃)
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コツ・ポイント
豆腐はそれぞれ水分量が違うので一度に豆腐を入れないようにしてください(^_-)
このレシピの生い立ち
白玉粉を使う時は必ず豆腐を使っています。息子がゴマ団子が大好きなのでたくさん作って冷凍しています(^^)v
リオ君ママ
