柚子の皮のジャム
Description
冬になると必ず作ります。沢山作って冷凍保存も出来ます。パンやクラッカーにのせたり、ヨーグルトにかけたりと、食べ方色々♪。
クックH98KR8☆
材料
（4人分）
20個
きび砂糖
250g
作り方
コツ・ポイント
砂糖は一度に入れずに、何回かに分けて入れるのと、苦味を取る為に、中のワタは取り除き、何回か茹でこぼすのがコツです。柚子の種は、日本酒や焼酎につけておくと、化粧水も作れて、捨てるところがありません。
このレシピの生い立ち
昔、母から作り方を教わりました。我が家では、金柑と共に、お節料理に登場してました。ふろふき大根は、ねぎ味噌か、この柚子ジャムを入れた味噌か、何方かが登場します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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