林檎のザクザクケーキ

林檎のザクザクケーキ
林檎たっぷり、ヘルシーでおもてなしにも見栄えするケーキです。焼くと林檎が少し開きます。
3日目あたりが最高に美味しいです

材料 (大きめグラタン皿(又は20㎝のスクエア型))

中位の林檎(今回ふじ使用)
2.5個
2個
牛乳(豆乳)
40g
溶かしバター
50g
サラダ油(太白ごま油)
50g
薄力粉
200g
小さじ1と1/2

1

①粉を振るう
②バターを湯煎で溶かす(又はレンチン)

2


③ボウルに卵をとき、砂糖、溶かしバター、牛乳、油を加えて混ぜる
④粉を加え、切るようにざっくり混ぜる

3

写真

⑤型にシートを貼り生地を流す。
⑥林檎を1/8に切り皮をむく。切り込みをギリギリ迄いれて並べる。軽く抑えて胡桃を置く

4

写真

中段に鉄板も入れて180度に予熱しておく。

180度で40〜50分焼く

5

写真

冷めたらラップして、冷蔵庫でしっかり冷やす。
型から出して粉砂糖を振りました。林檎がとっても美味しいです。

コツ・ポイント

レシピは簡単です。林檎の切り込みはギリギリまで入れると焼いた時に開きます。型の大きさもポイントで、生地が厚いと果汁が下まで届かずパサつくかも。目安は林檎を底に当てて並べた時7割埋まる感じ。胡桃は好みですが、あった方が食感も楽しめます

このレシピの生い立ち

毎年たくさん林檎をもらうので、思いっきり並べてみました。バターが高いので半分油にしました。迫力あるケーキです。秋になると毎年焼いています。好みでシナモン入れても♡甘さ控え目のケーキです
レシピID : 3548253 公開日 : 15/12/01 更新日 : 18/09/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

347 (321人)

18/11/16

写真

ナッツ無し紅玉ぎっしり詰めて♪凄くジューシー美味しい"⌒∇⌒"♡

ももちゃんパンダ

有難うございます。旬の林檎をぎっしり詰めて♡最高にジューシー

18/11/15

写真

みんなに褒められるレシピです♡今年も何度も焼いてしまいそうです!

Cherrrrrry

何時も本当に美味しそう。私も最近母に焼いたら褒められました♡

18/11/13

写真

シナモンを生地に混ぜてココナッツシュガーで♡ 食べるのが楽しみ!

かぽちゃんちん

有難うございます。林檎がモリモリっとして美味しそうです♡

18/11/12

写真

21センチのスクエア型でシナモンをかけて焼きました♩

hiai

有難うございます。シナモンで味も香りUPですね。美味しそう♡

1 2 3 4 5