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米を研ぎ、水はいれずに平らにならしておく。
レンコンは皮をたわしでこすり洗いし、皮ごと薄切りにする。大きければ半分か1/4に切る。
長ネギは小口切りにし、レンコンと一緒にお米の上に広げる。水を寿司2合の位置か少し上までいれる。
挽き肉とシャンタンDXをひとかたまりにならないように加え、炊飯する。炊けた後の写真です。良く切り混ぜてください。