簡単なのにしっとりサクサク本格クッキー♡

薄力粉と強力粉をはかってふるっておく
（強力粉はふるわなくても可）

卵黄をボールに取り出し、
砂糖とバニラエッセンスを加え
泡立て器で全体が綺麗に混ざるように
よく混ぜる

ケーキ用マーガリンをレンジで30秒ほど柔らかくしてから、ボールに入れて泡立て器で全体が混ざるまでさらに混ぜる

ラップでくるみ、棒状にし冷蔵庫で時間がある場合は1時間ない場合は出来る時間だけ冷やす（きちんと冷やした方がおいしいです）

オーブンを170度にセット。
冷蔵庫から取り出し、
包丁で1センチくらいに均等に切る。

切った生地を少し形を整えながらクッキングシートに間隔をあけてならべ、
170度のオーブンで、10〜12分焼く。