芳醇な香りのクリームマッシュルームスープ
作り方
コツ・ポイント
マッシュルームは粗みじんにしてバターで軽くソテーする事で香り豊かになります。
エリンギでもしめじでも構いませんが歯応えを楽しむ&味染みを良くするために手でさくのがベストです。
エリンギでもしめじでも構いませんが歯応えを楽しむ&味染みを良くするために手でさくのがベストです。
このレシピの生い立ち
マッシュルームが大好きなんです。ポルチーニ茸で作るのでは高価になりますが、マッシュルームでも充分香り豊かになります。
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