牡蠣と白菜と焼き豆腐のシャンタン土鍋煮
パウン堂
作り方
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1
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白菜は白い所と葉先に分けて、食べやすく切る。焼き豆腐は食べやすく切り。牡蠣は洗う。
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2
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牡蠣に軽く塩をふり、片栗粉をまぶしてごま油で表面を焼き一旦取り出す。鍋にごま油を熱して、白菜の白い所を塩で炒める。
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3
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少ししんなりすると葉先も炒める。酒、みりん、昆布だしを加えて、煮立つと、創味シャン丹DXを入れて、焼き豆腐も入れて煮る。
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4
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２の牡蠣を入れてさっと煮て火を止め、全体にごま油を回しかける。
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コツ・ポイント
白菜を炒める時に、塩を入れると、早くやわらかくなります。土鍋で煮ると美味しいです。
このレシピの生い立ち
和風に炊くことの多い牡蠣と白菜と豆腐を、シャンタンの味で中華風にたくと人気の味になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
