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お正月に《柚子香るなます》

お正月に《柚子香るなます》の画像

Description

柚子が香って見た目にも綺麗ななますです♪

材料

大根
1/4本
にんじん
1/4本
柚子(皮は半分)
1個
お酢
大さじ3
砂糖
大さじ1
塩
ひとつまみ
水
大さじ1

作り方

  1. 1

    大根とにんじんは千切りにする。
    ＊大根とにんじんは5:1ぐらいが目安。

  2. 2

    大根とにんじんはそれぞれ塩をふり軽く揉み、柚子は良く洗って半分に切り、皮を剥く。綿をとって千切りにする。

  3. 3

    大根とにんじんがしんなりしたら水分をしっかり絞って柚子の皮を投入。

  4. 4

    ボウルに調味料を混ぜ合わせて柚子を絞る。
    ＊残りの皮をすりおろしてもO.K.

  5. 5

    ④と⑤を合わせて全体を良く混ぜ合わせ密閉容器に入れて冷蔵庫へ。大体1日ぐらい置いて完成☆

コツ・ポイント

柚子の皮半分は勿体ないので私はすりおろして入れてますが、冷凍保存して別の料理に使っても良いと思います(*´∇｀*)

このレシピの生い立ち

柚子が大好きで数年前から我が家では柚子入りのなますが、お正月の定番です♪
レシピID : 3560569 公開日 : 15/12/08 更新日 : 15/12/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2016年1月2日
写真
ＳＡＫＡトン
おせちに☆とっても柚子が効いててサッパリしてて美味しかったです。

ﾚﾎﾟありがとうございます。柚子って万能ですよね(笑)

2016年1月2日
写真
jununu
おせちの一品です。柚子がやさしい！

ﾚﾎﾟありがとうございます！色合いも風味も良いですよね♪

2016年1月1日
写真
mari2aus
美味しくできました。

ｽｺﾞｲお洒落なお節ですね！素敵☆

2015年12月24日
初れぽ
写真
quanmei
初めて作りましたが、簡単でした！

ﾚﾎﾟありがとうございます！彩りも鮮やかですよね♪

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( )
ぁゃぱん子
お正月に《柚子香るなます》
by ぁゃぱん子