アップルパイ・クッキー

アップルパイ・クッキー

Description

簡単アップルパイのクッキー

材料 (10個分)

青りんご(こま切り)
大2個か小なら3個
●砂糖(黒砂糖でも)
180g
大さじ2
●シナモン
小さじ1/2
●塩
ひとつまみ
バター
大さじ2
パイシート
2枚
■小麦粉
大さじ1
■水
大さじ2
バター(照り用)
大さじ1

作り方

1

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こま角切りにした皮付きのままの青りんごをビニール袋かジップロックに入れ、●の材料を加えよく混ぜる。

2

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フライパンにバターを溶かし、1のりんごを強めの中火で炒め、水分が目立たなくなるまで炒める。

3

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2にコーンスターチを混ぜ入れ、更に炒める。約1分。冷ます。

4

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解凍したパイシートをめん棒で広げ、3をスプーンで10個に分けて載せる。りんごのネタの周りによく溶いた■をはけで塗る。

5

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4の上にもう1枚のパイシートを重ね、■を塗ったところがよく密着するように上から軽く押す。

6

クッキーカッターで、りんごのネタを抜く。フォークを使って、クッキーシートがはがれないよう、はじをよくくっつかせる。

7

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照り用のバターを溶かしてはけで塗り、てっぺんに十字の切込みを入れる。

8

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190℃(375F)に温めておいたオーブンで、15分~18分ほど焼く。出来上がり!

9

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型抜き後の余ったパイシートは、めん棒で長方形にのして余分に作ったりんごのネタを載せ、シートを半分に折る。と、全部消費!

10

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マドレーヌ型でも作ってみました

コツ・ポイント

一つまみのナツメグ、バニラエッセンスなどもオプションでいいかもです。
りんごも青りんごにこだわらず、赤りんごもきっと可愛いと思います。

このレシピの生い立ち

友達が見せてくれたので、覚書き~。
レシピID : 3561315 公開日 : 15/12/14 更新日 : 15/12/29

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