ふんわり♪豚肉の梅しそロール

豚肉は、かなり薄めで繊維の柔らかい物が、短時間で柔らかく出来ると思います。梅干しは柔らかくて塩分の低めの方が、シソとの調和が程々になると思います。くるくる巻いた中心から、シソや梅干しが少し見えていても大丈夫です。

梅シソだけを巻くのではなく、噛んでも柔らかく、梅シソの邪魔にならない物を芯に巻きたいと思い、はんぺんで作ってみました。最初はフライにしてみましたが、揚げ物の香りが梅シソには合わなかったので、そのまま焼いてみました。我が家では、お気に入りメニューです。