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はまぐりとキャベツのペペロンチーノ

はまぐりとキャベツのペペロンチーノの画像

Description

はまぐりのお出汁をしっかりパスタに絡めた旨みいっぱいのパスタです。

材料

パスタ
適量
はまぐり
10個くらい
キャベツ
適量
※ブラックオリーブ
適量
にんにく・鷹の爪・酒
適量
オリーブオイル
適量
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    大目の塩水でパスタを固めに茹でる。茹で上がる1分前くらいにキャベツも入れ茹でる。

  2. 2

    オリーブオイルににんにく鷹の爪を香りが出るまで炒め、砂だししたハマグリと酒を入れ蓋をする

  3. 3

    貝の口が開いたら、味見し、塩コショウで味を調える。固めに茹でたパスタだし汁に絡めて程よい硬さになるまで続ける

  4. 4

    ブラックオリーブを適量入れ絡める。
    ※もちろんなくても良い。

コツ・ポイント

パスタを大き目のお鍋で茹でること。
パスタはフライパンで出汁を吸わせたときに丁度良い硬さになるように硬めに茹でること。
ハマグリに火を通しすぎないこと。

このレシピの生い立ち

ハマグリをメインにしたくて酒蒸しでは定番なのでパスタにしました。
春キャベツの甘さと良い相性です。
レシピID : 356530 公開日 : 07/04/08 更新日 : 07/04/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年3月12日
写真
xMARILYNx
旬の味、美味しくいただきました。ごちそうさま（≧∇≦）

いいね。美味しそう

2008年3月25日
初れぽ
写真
nolicoo
蛤頂いたので。初めて作りましたが美味しかったです。

蛤のだしとキャベツの甘味がグ～！（Byエド）

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ＯＬ２
はまぐりとキャベツのペペロンチーノ
by ＯＬ２