鶏モツ煮コロッケ
ぶんぶんマミー
作り方
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1
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さつまいも、ジャガイモ、里芋を切りスチームクッカーでつぶせるくらいまで蒸す(約20分)
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2
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蒸している間に、モツ煮をみじん切りに
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3
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みじん切りにしたモツ煮をオリーブオイルを入れた鍋に入れ温める程度に軽く炒める。
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4
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玉ねぎをみじん切りにしてオリーブオイルでしんなりする位まで炒めておく (塩小さじ半分くらい入れて炒める)
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5
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芋が蒸し上がったらボウルに移し、熱いうちにつぶしていく。
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6
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つぶした芋の中に、3.4.を入れて混ぜ合わせる
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7
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混ぜ合わせて好みで塩コショウで味を調整してコロッケタネの出来上がり。
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8
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コロッケタネを適当な大きさに形作る。
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9
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コロッケタネに衣(小麦粉、溶き卵、パン粉)をつけて揚げて出来上がり！
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コツ・ポイント
分量は気にせずにある材料でおおざっぱに作りました(^o^)
このレシピの生い立ち
煮すぎてパサついてしまった鶏モツ煮をリメイクしようと思い立ち、ストックしていた芽が出始めた芋達の消費も兼ねて作りました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぶんぶんマミー
