大根(ニンジン)の葉っぱパンケーキ

大根(ニンジン)の葉っぱパンケーキの画像

Description

エコで栄養いっぱいパンケーキ!こどものおやつにも♡

材料 (2人分)

8g(大1/2)
砂糖
50g
2本
55g
サラダ油
40g
水切りヨーグルト、砂糖
適宜

作り方

  1. 1

    小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖をよく混ぜる。

  2. 2

    1に油とバナナをちぎって入れる。スパチュラで混ぜる。

  3. 3

    よ~く茹でて水でさらした葉っぱをなるべく小さく切る。

  4. 4

    3と牛乳をミキサーする。

  5. 5

    4を2に加えてよく混ぜて、フライパンで弱中火→ぷつぷつしてきたら裏返して→弱中火で焼く。

コツ・ポイント

バナナはなるべく完熟がお勧めです!
葉っぱはよく茹でて、特にニンジンはアクが多いのでよく茹でたほうが食べやすいと思います。

このレシピの生い立ち

葉っぱの栄養を活かしたくて♡
レシピID : 3566609 公開日 : 15/12/11 更新日 : 15/12/11

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