英独ハイブリッド☆トードインザベイビー!

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Description

イギリス家庭料理”トードインザホール”とドイツ風パンケーキ”ダッチベイビー”がひとつに♡
サクッもちっジュワァ~(^^)

材料 (18㎝スキレットで2人分)

ポークソーセージ
4本
オリーブ油(焼く用)
少々
適量
ダッチベイビー生地
60g
2個
☆オリーブ油
大1/2(6g)
☆てんさい糖(砂糖)
大1/2(6g)・てんさい糖以外の場合は少し控えめに
☆塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    付け合せのレモンは、絞りやすくカット。
    オーブンを230℃に予熱し、薄力粉は振るっておく。

  2. 2

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    スキレットに油を引いて良く熱し、ソーセージを焼く。
    同時進行で・・・

  3. 3

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    ☆をよく混ぜて溶きほぐし、振るった薄力粉と合わせて生地を作る。

  4. 4

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    ソーセージがこんがり焼けたら生地を流し込み、火を止めてオーブンへ。

  5. 5

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    220℃に落として14~15分焼いたら出来上がり♪

    ※最初すごく膨らむけど、最終的にしぼむので驚かないでネ(^^;

  6. 6

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    【実食】
    レモンをギュッと絞り、ケチャップ・マスタード・グレイビーソース等、お好きなものでどうぞ♡

  7. 7

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    【おまけ】
    トードインザホールはかつて肉塊で作ってたそうで、それがカエルに見えたんだとか!
    う~ん、よくわからん(笑)

コツ・ポイント

◆シャウエッセンサイズなら6本で。
◆薄力粉は高い位置から振るうと、仕上がりがふんわりに。
◆グラタン皿等で作る場合は、油を塗ってオーブンで器をよく熱して下さい。
◆小さなスキレットで分けて作る場合は、焼き時間を調整して下さい。

このレシピの生い立ち

トードインザホール(穴の中のヒキガエル)はヨークシャープディングで作るのだけど、ほぼほぼダッチベイビーと同じ材料なのでダッチベイビーの比率にしました。
イギリスとドイツは歴史的にも縁深いので、こういうハイブリッドも有りでしょう!
レシピID : 3569896 公開日 : 15/12/17 更新日 : 18/03/05

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