ゆりねのグラタン♪
Description
バーゲンのゆりねをじゃがいもの代用と考えて、グラタンを作ってみました。
マダムSpice
材料
（３人分）
小２～３個
きのこ3種類(2種類可）
各半分づつ
玉ねぎ中(スライス)
1/2個
１パック
小麦粉、バター、牛乳適宜
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ホワイトソース缶代用可
ピザ用とろけるチーズ
適宜
パセリ(みじん切り)
適宜
作り方
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1
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分量外オイルで玉ねぎを炒める。次に切ったきのこをバターを加えて炒め、さらに小麦粉、塩胡椒を加え炒める
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2
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次に、ハム、ゆでたゆりねを加え、牛乳とロリエを加え、混合。煮詰まったら再度牛乳を加え硬さ調整する。
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3
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油を塗った容器に２を入れ、平らにならし、上にピザ用チーズを散らし、１８０度で焦げ目がつくまでオーブンで焼く
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4
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焼きあがったらパセリのみじん切りを散らす。(今回、振り忘れました）
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5
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数年前、アルザスに行ったとき買ったオーブン皿です。あまり、使わないので普段は、物入れに使用
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コツ・ポイント
我が家には、残り牛乳があったのでホワイトソースを作りましたが、缶詰でも可。具はハム、きのこミックス、玉ねぎなどを使いましたが、ベーコン、ツナなどでも可 ゆりねをゆでる際、柔らかくゆでるのがコツ。
このレシピの生い立ち
冬、茶碗蒸しなどでよくゆりねを使いますが、確かに私は、ゆりねが大好きです。これを使って洋風のものが作れないかと考えて、このグラタンを作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マダムSpice
