大根とひき肉のあんかけ

底の深めなフライパンにごま油をひく。にんにく、鷹の爪をいれて香りがでたらひき肉をいれて炒める。

野菜を全部いれる。大体混ざったら水をいれて沸騰させる。ぐつぐついってきたら簡単にあくを除いて醤油・みりん・酒をいれる。

大根やにんじんがやわらかくなるまで弱火でにこむ。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。