そるとまと®でマッシュポテト
作り方
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1
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じゃがいもを茹でてマッシュする。
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2
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鍋に生クリーム(または牛乳 ミックスしてもいい)を入れて弱火にかける。
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3
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ふつふつとしてきたら「そるとまと」のエキスと果肉を入れて混ぜ合わせ①を入れてねっとり、なめらかになるまでかき混ぜる。
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4
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こしょうを振り、器に盛る。
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コツ・ポイント
生クリームが多いかなと思っても、じゃがいもを入れてからは弱火でゆっくりとかき混ぜてください。ねっとり、なめらかになったら出来上がりです。
このレシピの生い立ち
9月に作ったミニトマトのそるとまと!
発酵をしているので、生クリームと合わせると
チーズのような味わいになり、濃厚なマッシュポテトができました。
発酵をしているので、生クリームと合わせると
チーズのような味わいになり、濃厚なマッシュポテトができました。