甘酒と抹茶のプリン
ところてんの伊豆河童
作り方
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1
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豆乳、きび砂糖は沸騰直前まで温め、ゼラチンを入れて溶かす。
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2
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熱湯と抹茶を混ぜてから豆乳に入れ、一度濾す。
その後、甘酒1本を混ぜてとろみがつくまで、氷水をあてて冷やす。
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3
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器に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。抹茶プリンが固まったら、甘酒1本、あんこを乗せてチャービルをかざり、完成！
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4
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こちらの商品を使用しました。
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コツ・ポイント
抹茶は溶けづらい食材なので、一度熱湯で溶かしてから注ぎます。
また、氷水で冷やしてとろみをつけてから器に注ぐことで、抹茶が下に沈むのを防ぎます。
また、氷水で冷やしてとろみをつけてから器に注ぐことで、抹茶が下に沈むのを防ぎます。
このレシピの生い立ち
最初は熱湯を使わず、豆乳だけでつくりました。
少し口当たりが軽くするために、豆乳の量を減らしました。
少し口当たりが軽くするために、豆乳の量を減らしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ところてんの伊豆河童
