里芋と豆腐のクリームソース

里芋は皮を剥いて柔らかくなるまで蒸すか、皮つきのままレンジでチンして皮をむき冷ます。

木綿豆腐はキッチンペーパー等で包み軽く重石をしてしっかり水を切るか、キッチンペーパーで包んで約２分レンチンして冷ます。

フードプロセッサーか、ミキサー等で材料をペースト状にして出来上がり。