ふわぁーっ♡とろぉー♡卵焼き
Description
材料
(1人分)
作り方
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1
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まずは以下の材料を用意してください
・マヨネーズ ・卵
(・薄力粉) ・だし醤油
・塩 ・砂糖
・ホイッパー ・お椀
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2
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お椀①に卵だけを入れ、
お椀②に白身だけを入れます。
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3
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★卵の味付★
卵を入れたお椀にマヨネーズ、砂糖、塩、だし醤油を入れよく混ぜます。箸で混ぜてください(切るように)
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4
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これで味付はOK!
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6
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メレンゲは泡立ててから半分だけ入れてください。
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7
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この時点ではまだトロトロー
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変化がなくなったらまた砂糖を1つまみ入れ、先程と同様、よく混ぜます。
今の時点ではドロドロー
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また砂糖を1つまみ。完全に固まらなくても写真位になればOK!これでメレンゲは完成!私は最初のころ、30分位かかりました笑
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さて、いよいよ卵を焼いていきます。温めたフライパンにいつも通りの油の量を引きます。油の代わりにバターなどでもOK!
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油を完全に広げ、卵を半分だけ流し込んでいきます。横一列にしてください。はみ出た部分は成形してください。
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初心者はフライ返しと箸を使って共同作業!
左から右、右から左どちらからでもいいのでくるくる巻いていってください。
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綺麗に巻けたら、残りの半分を巻いた卵の上からかけてください。で、またぐるぐるー。
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焼き目を付けたい人は、もう少し焼いてください。
これで完成!!!
外ふわふわ(´ω`♡)
中とろーり(´ϖ`♡)
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レシピ更新2015/12/23
油をバターに変え焦げ目をつました。メレンゲを泡立て過ぎるとこのように、うまく巻けません。
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注意してください。レシピ通りにやるとうまく巻けます。
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レシピ更新2015/12/31
卵の分量を変えました。
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