ポークたまごパン
作り方
-
-
1
-
HBに無塩バターまでの材料を全部入れて捏ねる。手で捏ねる場合でも最初からバターを入れて捏ねる。
-
-
-
2
-
10分ほどこねたら一次発酵。2.5倍になるまで。(1時間程度)
-
-
-
3
-
一次発酵中にフィリングを作る。スパムは正方形に5mm厚に切り、軽く焼く。卵はマヨネーズを混ぜ、スクランブルエッグにする。
-
-
-
5
-
発酵が終了したら上部にキッチンバサミで切れ込みを入れる。溶きたまご(分量外)を塗って、180度に下げたオーブンで18分~20分焼く。
-
-
-
6
-
同じ生地でメロンパン、りんごロールも作りました。どんなフィリングとも合う生地です。
-
コツ・ポイント
粉の種類で水分量は変わります。最初はちょっと少なめに入れて様子を見てください。
このレシピの生い立ち
沖縄定番のポークたまごおむすびのパン版です。
生地は門間みかさんのリッチ生地をアレンジしました。
生地は門間みかさんのリッチ生地をアレンジしました。