塩そば

豚肉を酒（分量外）を適量加え沸かした湯に入れ、色が変わったらゆでこぼす。

鍋に1を戻して長ネギの青い部分を刻んで加え、めんつゆを加え3〜4分煮る。

そばをゆで、ぬめりを取るように流水で洗う。

めんつゆ→和風顆粒だし小さじ1＋オイスターソース少々。
ネギ→カイワレ大根。
ラー油プラス。
塩はひとつまみに変更。